Dri Camillo

28/07/2017

Receita fácil

Filed under: Receita fácil — by dricamillo @ 10:45
Tags:

BOLINHO DE BATATA COM CAMARÃO

500g de batata rosa

1 ovo

sal a gosto

1 colher de sopa de salsinha picada

2 colheres de sopa de farinha + farinha de trigo para manusear e empanar

10 unidades de camarão gigante limpo com cauda

pimenta do reino a gosto

½ maço de coentro picado

3 colheres de sopa de azeite de dendê

suco de 4 limões

óleo para fritar

Modo de fazer

Colocar a batata para cozinhar por 40 minutos.

 

Quando estiver bem macia, retirar do fogo, deixar esfriar e amassar bem as batatas já descascadas.

 

Juntar o ovo e misturar bem, temperar com sal e salsinha e juntar a farinha. Reservar na geladeira por 2 horas.

 

Fazer pequenos cortes transversais na barriga do camarão, sem cortar até o final.Temperar o camarão com sal, pimenta do reino, coentro picado, azeite de dendê e suco de limão. Deixar marinando por 15 minutos.

Pegar uma porção da massa de batata com farinha nas mão e moldar em volta de um camarão deixando a cauda para fora.

Passar na farinha novamente e fritar em óleo quente até ficar dourado.

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